Главная » 2019 » Май » 6 » Шашлык из сома: 5 рецептов
05:45
Шашлык из сома: 5 рецептов

Шашлык из сома: 5 рецептов

Для сезона усиленного вылова сомов пять рецептов шашлыка

Сомятина - кг 2
Сок из двух лимонов
Зелень по вкусу: укропа , петрушки- по пучку , немного кинзы
Соль и перец опять же по вкусу ( перец лучше использовать красный душистый )
Лук репчатый: три головки
Чеснок: пару зубчиков
Вымыть сомятину и обсушить полотенцем ,порезать на небольшие куски (размером с два спичечных коробка). Примечание: шкуру ни в коем случае не снимать! Это самое вкусное по мнению многих.
Маринад: в стеклянную (на край эмалированную) ёмкость выжжать лимонный сок, нарезать зелень, посыпать специями, посолить-поперчить. Лук нарезать кольцами, чеснок мелко нарезать или через давилку. Сомятину мариновать примерно час.
Готовить лучше на решётке, так как сомятина на шампуре плохо держится, время готовки около 4-5 минут, если на хороших углях, с одной стороны, потом с другой столько же.

Второй рецепт :
Маринад -( всё ложится по вкусу):
- сок лимона
- белое вино
- гранатовый сок
- кислое молоко
либо что-то подобное...
Пряности: лук, чеснок, перец, лаврушка, кинза... тоже на усмотрение
соль..
Мариновать можно от получаса до нескольких часов.
Жарить лучше с кожей, чтобы лучше держалось. Жира льёт с сомятины много, поливать лучше маринадом.

Третий рецепт:
Килограмма на два сомятины около 250-300 граммов томатной пасты, соль-перец-специи по вкусу, хорошо использовать чёрный молотый перец, чуть-чуть базилика, сок лимона. Две средние луковицы нарезать полукольцами и оставить на час в прохладном месте.
Готовить на средних углях, получается вкус очень.

Четвёртый рецепт:
Нарезать сомятину небольшими кусочками, посолить и поперчить. Яичные белки взбить с подсолнечным маслом. Черствый мякиш белого хлеба натереть на крупной терке. Рыбу обвалять в муке, смочить во взбитых белках и обваляйте в крошках. На противень, смазанный растительным маслом, положить куски рыбы и запечь. Готовую и чуть остывшую рыбу надеть на шпажки и разложить на плоском блюде.
Ингредиенты:
сом или налим 600 г
мука 1 ст. ложка
белок 2 шт
масло растительное 0.5 стакан
хлеб белый 120 г
соль-перец по вкусу

Пятый рецепт:
Небольшой сомик нарезается кусочками (голова тоже пускается на шашлык). На три кило рыбы берётся полведёрка майонеза, три-четыре средние луковицы, соль и перец по вкусу, два лимона, зелень чуток. Все хозяйство маринуется примерно часов семь, затем как обычный шашлык на решётку.

Категория: Кулинария | Просмотров: 235 | Добавил: pashkasverdlovsk | Теги: Шашлык из сома: 5 рецептов | Рейтинг: 5.0/1




 

Новости рыбалки

Статьи о рыбалке

Блоги рыбаков

Фотоальбомы

Форум

 

GPS - карта

Поиск по сайту

Доска объявлений

Добавить сайт в базу

Пользователи

 

Гостевая книга

Карта сайта

Контакты

FAQ - (вопрос/ответ)

Письмо администрации

Руководство

Партнерам

RSS - новости рыбалки

RSS - новости форума

 

 

При использовании материалов активная ссылка на сайт www.rybaksverdlovsk.at.ua обязательна.

Клуб рыбаков Клуб объединённых рыболовов Лнр, Днр и России. © 2009-2018

 

 

 

Информер PR для сайта rybaksverdlovsk.at.ua/ Экстремальный портал VVV.RUPRCY.ru bigmir)net TOP 100Український рейтинг TOP.TOPUA.NET

 

Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS